USP 2024 — Questão 40 · Soluções: características, tipos de concentração, diluição, mistura, titulação e soluções coloidais
Soluções: características, tipos de concentração, diluição, mistura, titulação e soluções coloidais
USP · Química
Um dos parâmetros de qualidade do vinho é sua acidez total. De forma geral, essa acidez pode ser relacionada ao teor de ácido tartárico, um diácido que é o principal responsável pela acidez presente no vinho. A legislação brasileira estabelece como padrão de qualidade para vinhos finos no Brasil uma acidez total equivalente entre 3,0 e 9,75 g.L-1 de ácido tartárico. Uma amostra de 20 mL de um vinho comercial foi submetida a uma titulação potenciométrica com solução de NaOH 0,1 mol.L-1. O volume de base utilizado para sua neutralização foi de 16,00 mL. Considerando que toda a acidez do vinho veio do ácido tartárico presente, essa amostra se enquadra
Note e adote:
Estrutura do ácido tartárico:
Massa molecular: 150,0 g.mol-1
Alternativas
- A
abaixo do permitido pela legislação, com acidez de 1,2 g.L-1.
- B
dentro do permitido pela legislação, com acidez de 3,5 g.L-1.
- C
dentro do permitido pela legislação, com acidez de 6,0 g.L-1.
- D
acima do permitido pela legislação, com acidez de 9,8 g.L-1.
- E
acima do permitido pela legislação, com acidez de 12,0 g.L-1.
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Fonte: USP