Prefeitura de Paraí 2019 — Questão 36 · Nutrição

As vitaminas são alimentos reguladores que controlam as atividades das células e as funções do corpo. São necessárias para o organismo em quantidades pequenas em relação aos demais nutrientes, pois trabalham em conjunto com as enzimas. Como não são fabricadas pelo organismo, temos de ingeri-las através dos alimentos. No grupo das vitaminas lipossolúveis, temos a vitamina A. Sobre essa vitamina, analise as assertivas a seguir:

I. É também chamada de retinol, porque participa da formação de uma substância presente na retina.

II. É encontrada na gema do ovo, em laticínios, na margarina e na carne de fígado e em algumas verduras e vegetais.

III. É importante para a manutenção dos tecidos conjuntivos. Atua na síntese do colágeno, proteína que faz parte da substâncias intercelulares desses tecidos.

IV. Facilita a absorção do intestino e o depósito de sais de cálcio e fósforo nos ossos. Sua falta provoca deformidades no esqueleto de crianças.

Quais estão corretas?